Vakuumsko pohranjivanje po mjesecima
08.08.2011.
| Meso | Voće | Povrće | Ostalo |
|---|
Tjekom cjele godine | - svježe (marinirano) meso
- narezci
- hrenovke
- prečenice
| | - predpripravljeni (polugotovi) umaci od povrća
- gotova jela od povrća
| - gulaš
- ribe
- peciva i pekarski proizvodi
- sirevi – cijeli ili manji komadi (domaći ili industrijski)
- nepasirani svježi sir
- vučeno tijesto
- polugotovi obroci
- punjene knedle
|
Siječanj | - suhomesnati proizvodi i drugi domaći proizvoda od kolinja
| | | - keksi
- novogodišnji ostaci
- orasi
|
Veljača | - suhomesnati proizvodi i drugi domaći proizvoda od kolinja
| | | |
Ožujak | - suhomesnati proizvodi i drugi domaći proizvoda od kolinja
| | | |
Travanj | - suhomesnati proizvodi i drugi domaći proizvoda od kolinja
| | | - orehi
- domaći čajevi * i drugo začinsko bilje
|
Svibanj | | - jagode**
- šumske jagode**
- trešnje**
| - šparoge
- divlji hmelj
- rotkvica
- špinat
- blitva
| - domaći čajevi * i drugo začinsko bilje
|
Lipanj | | - trešnje** jagode**
- marelice**
- rabarbara
| - brokula
- cvjetača
- grah i mladi grah
- mahune
- grašak
- špinat
- blitva
- cikla
| - gljive**
- peršin
- celer
- vlasac
|
Srpanj | | - šumske jagode**
- rabarbara
- kupine**
- maline**
| - grah i mladi grah
- grašak
- bob
- brokula
- tikvice**
- cvjetača
- mrkva
- paradajz**
- paprika
- korabica
- crna rotkva
| - gljive**
- peršin
- celer
- vlasac
|
Kolovoz | | (jabuka, kruške, šljive, smokve) | - bob
- brokula
- prokulica
- buče, tikvice**
- cvjetača
- grah
- grašak
- mrkva
- paradajz
- paprika
- korabica
| - gljive**
- peršin
- celer
- vlasac
|
Rujan | | | - brokula
- prokulica
- buče, tikvice**
- grašak
- korabica
- mrkva
- paradajz
- pečena paprika (za zimnicu)
- poriluk
| - gljive**
- orasi
- lješnaci
- peršin
- celer
- vlasac
|
Listopad | | | - blitva
- prokulica
- korabica
- mrkva
- poriluk
- gomoljasto povrće
- špinat
- blitva
| |
Studeni | - suhomesnati proizvodi i drugi domaći proizvoda od kolinja
| | | |
Prosinac | - suhomesnati proizvodi i drugi domaći proizvoda od kolinja
| | | |
* bilje za pripremu čaja mora biti posušeno: bazga, lipov cvijet, menta, itd.
** namirnice obavezno moraju biti prethodno zamrznute
Napomena: Namirnice, koje se sprema u ledenicu potrebno je blanširati te primjeniti pravila za vakuumiranti (tj. prethodno zamrznuti, ...), npr. špinat, mahune, blitva i drugo.
Sve novosti
