Vakuumski vrč
Univerzalni vakuumski poklopci
- Na univerzalnim vakuumskim poklopcima se odlijepila brtva.
- Poklopac se vakuumiranjem savije. Zašto?
- Da li možemo vakuumirati i već otvorene limenke i konzerve?
Vakuumska pumpica
Vakuumski aparat SmartVac
- Vrećica gubi vakuum.
- Vrećice nisu do kraja vakuumirane.
- SmartVac se 'smrzne' - ne reagira na aktiviranje pomoću tipke, odnosno ne reagira na promjenu vremena varenja usprkos tome što je kontrolno svjetlo upaljeno.
- Vrećica se topi ili se neda u potpunosti zavariti.
- SmartVac ne vakuumira posude, odnosno posude ne zadržavaju vakuum.
- Što je oštećenje uslijed zamrzavanja? Kako ga izbjeći?
- Aparat vrećicu zavari nekoliko puta (do 5 puta) nakon čega izgleda kao da više ne vakuumira.
Vakuumski poklopac staklenki
Cjedila
- Da li podmetač može štetiti ostalim pohranjenim namirnicama?
- Možemo li ih staviti u mikrovalnu pećnicu?
Vakuumski vrč
Pri pranju je voda iscurila u ručku vrča. Što mogu učiniti?
Ukoliko je na dnu ručke začepljena rupa i voda ne može isteći van, rastavite vrč. Odstranite poklopac tako što ćete ga povući nagore. Sada možete izliti vodu van iz ručke.
Čini mi se da vrč ne drži dobro. Zašto?
Pred svakim vakuumiranjem provjerite da li su rubovi posude i brtva čisti i suhi. Provjerite i da li je ventil dobro pričvršćen prije nego na njega stavite pumpicu.
Univerzalni vakuumski poklopci
Na univerzalnim vakuumskim poklopcima se odlijepila brtva.
Brtva univerzalnog poklopca je umetnuta (a ne zaljepljena) u ležište poklopca i može se uvijek jednostavno odstraniti, očistiti i postaviti nazad na poklopac.
Poklopac se vakuumiranjem savije. Zašto?
Poklopci su načinjeni tako, a posebice veći (veličine 4 i 5). Ukoliko su se savili to je dokaz pravilnog vakuumiranja.
Da li možemo vakuumirati i već otvorene limenke i konzerve?
Da, ukoliko ste ih otvorili Statusovim otvaračem konzervi. U tom je slučaju rub limenke ostao ravan i neoštećen.
Vakuumska pumpica
Pumpica je ostala istegnuta u podignutom položaju.
Pri duljoj upotrebi pumpice ona se može sasušiti. U funkciju je ponovno stavljamo višekratnim pomicanjem gore-dolje “u prazno” ili tako da je namažemo parafinskim uljem.
Vakuumski aparat SmartVac
Vrećica gubi vakuum.
- Provjerite da li je rub vrećice nagužvan, mastan ili vlažan, odnosno nalaze li se na njemu ostaci hrane. Otvorite vrećicu, očistite je i ponovno zavarite.
- Provjerite cijelu vrećicu. Namirnice s oštrim rubom (npr. kosti) pred varenjem dodatno obložite kuhinjskim papirom.
Vrećice nisu do kraja vakuumirane.
- Još jedanput provjerite nalazi li se vrećica u sredini vakuumskog kanala i da li je možda probušena, rastrgana ili nekako drugačije oštećena.
- Tokom vakuumiranja provjerite možete li podići poklopac aparata. Možete li, niste dovoljno jako pritisnuli poklopac. Ponovite postupak vakuumiranja.
SmartVac se 'smrzne' - ne reagira na aktiviranje pomoću tipke, odnosno ne reagira na promjenu vremena varenja usprkos tome što je kontrolno svjetlo upaljeno.
- Aparat isključite na glavnom prekidaču i ponovno ga uključite po otprilike pet sekundi.
- Provjerite da li je električni kabel neoštećen i da li je utikač u utičnici.
- Provjerite i da li se aparat uslijed moguće dulje upotrebe isključio radi hlađenja.
- Provjerite da li se na funkcijskoj ploči navedeni napon slaže sa stvarnim naponom vaše mreže. Provjerite napetost mreže s ispitivačem struje ili priključite na istu utičnicu drugi električni aparat.
Vrećica se topi ili se neda u potpunosti zavariti.
- Provjerite da li ste pravilno namjestili vrijeme varenja.
- Provjerite da li je unutarnja stranica vrećice, na mjestu gdje želite zavariti čista i nemastna.
- Provjerite debljinu vaše vakuumske vrećice. Savjetujemo, da koristite vakuumske vrećice debljine najmanje 100/130 µ.
SmartVac ne vakuumira posude, odnosno posude ne zadržavaju vakuum.
- Provjerite da li je adapterski kabel za vanjsko vakuumiranje pravilno pričvršćen.
- Provjerite pravilan položaj i stanje brtve posude.
- Provjerite da li je ventil posude čist i suh. Po potrebi ga rastavite, očistite i ponovno sastavite.
Što je oštećenje uslijed zamrzavanja? Kako ga izbjeći?
Nastaje kada ambalaža propušta zrak i zamrznuta hrana dođe u dodir s kisikom. Posljedično dolazi do isparavnja tekućine namirnica i površina zamrznutih namirnica se isuši. Kroz nastale porozne pukotine prodire kisik i prouzročuje oksidaciju. Posljedica su namirnice bez arome i svježeg okusa. Već nakon kratkog vremena mastni dijelovi primjerice mesa imaju slab okus. I voće i povrće uslijed oštećenja gube okus i vitamine. Budući meso sadrži velik udio tekućine, negativne posljedice radi zamrzavanja su posebno uočljive. Prepoznajemo ga po bijelim do sivo-smeđim mrljama na namirnici.
Kako ne bi došlo do oštećenja potrebno je koristiti pravilnu ambalažu, jer upravo ona omogućava sigurnu i stalnu zaštitu pred gubitkom kvalitete. Prije nego kupite posude ili vrećice za zamrzavanje, provjerite pojedinačne proizvode i pažljivo pročitajte uputstva i opis vezan uz namijenu proizvoda. Postoji opasnost da posude ili vrećice pri vrlo niskim temperaturama reagiraju i raspuknu se uslijed hladnoće. Ukoliko usprkos tome dođe do oštećenja radi zamrzavanja, napadnuta mjesta trebate odstraniti, iako u mikrobiološkom smislu namirnice nisu pokvarene već samo gube na okusu.
Aparat vrećicu zavari nekoliko puta (do 5 puta) nakon čega izgleda kao da više ne vakuumira.
Savjetujemo da za vakuumiranje koristite vakuumske vrećice debljine bar 100/130 µ. Na tržištu ih je dosta, a budite pozorni na kvalitetu. Ukoliko debljinu željene vrećice ne možete utvrditi, savjetujemo da koristite originalne Statusove vrećice i folije u roli, koje su dvoslojne sa debljinom od 100 i 130 µ.
Vakuumski poklopac staklenki
Nije se uspostavio podtlak. Zašto?
Moguće je da su dva različita promjera poklopaca ili je neka od brtvi oštećena. Provjerite da li promjer zatvarača odgovara promjeru poklopca. Provjerite i da li je brtva u njemu oštećena.
Cjedila
Da li podmetač može štetiti ostalim pohranjenim namirnicama?
Ne, jer je načinjen na isti način kao i posude od po namirnice neškodljivih materijala.
Možemo li ih staviti u mikrovalnu pećnicu?
Možete.
