Vakuumski poklopac za kuhanje, veći
Osnovna namjena poklopca je vakuumiranje namirnica u velikim posudama. Omogućava i da u istoj posudi u kojoj smo kuhali, ostatak hrane vakuumiramo i na taj način kvalitetno pohranimo. Sljedeći put samo podgrijemo.
Sprječava kipljenje tekućine u loncu pri kuhanju. Pored toga kuhanje nije potrebno nadzirati cijelo vrijeme. Njen ulubljen oblik omogućava tekućini koja je prekipjela da se vrati nazad u lonac (i tako ostane štednjak čist).
- Upute za korištenje (pdf, 276.12 KB)
, 'status_101282', 'width=400, height=400, scroll=no'));)
Sniženje traje od 2. 4. do rasprodaje zaliha. Cijena pred sniženjem: 130,00 kn
Opis
Poklopac je sastavljen iz dva dijela. Manji poklopac na vrhu je namijenjen vakuumiranju namirnica.
Veliki otvor na vrhu omogućava naknadno dodavanje začina i tekućine kroz otvor bez podizanja poklopca i prekida procesa kuhanja. Pomoću kuhače možemo kroz otvor jelo promješati.
Postoje tri veličine. Veći odgovara promjeru lonca od 20, 22 i 24 centimetara.
Njene prednosti su:
- produžava postojanost namirnica,
- sprječava njihovo isušivanje,
- čuva okus i aromu namirnica.
- zbog upliva temperature i zraka (na prvom mjestu kisika) su namirnice neprestano izložene neugodnim uplivima poput oksidacije, gnjiljenja, sušenja, plijesna, propadanja i slično. Vakuumski način pohranjivanja namirnica produžava postojanost, svježinu i aromu namirnica.
Upotreba
Vakuumsko pohranjivanje:
- Uvjerite se da su rubovi posude i brtve čiste i suhe. Sadržaj posude mora biti dobro ohlađen.
- Stakleni poklopac položite na posudu. Poklopac s ventilom umetnite u otvor staklenog poklopca.
- Vakuumsku pumpicu prislonite precizno na ležište ventila koji se nalazi na sredini poklopca.
- Višekratnim izvalačenjem i pritiskom pumpice ispumpajte zrak iz posude, dok ne dođe do osjetnog otpora.
- Posudu otvorite tako da kažiprstom otklonite ventil na poklopcu u željenom smjeru (budite pozorni na šum zraka). Poklopac je otpušten i možete ga odstraniti s posude.
Kuhanje:
- Pred prvu upotrebu savjetujemo da vakuumski poklopac i brtvene dijelove operete.
- Poklopac namjestite na lonac tako da brtvu prislonimo na rub posude.
- Poklopac s ventilom namjestite na otvor.
- Želite li ohlađeno i vakuumirano ponovno zagrijati, prvo otpustite vakuum.
Čišćenje i održavanje
Svi brtveni dijelovi (brtva poklopca, brtva poklopčića i ventil) se za lakše čišćenje mogu odstraniti. Staklo poklopca možete prati u stroju za pranje posuđa. Pri čišćenju pazite da ne ogrebete ili oštetite dijelove za zatvaranje (brtveni te ventilni nastavci sa pumpicom).
Materijali
Poklopac je načinjen iz borosilikatnog stakla. Njena glavna prednost je u tom da dobro podnosi temperaturni šok. Po nacrtima našeg poduzeća izrađujemo ga u francuskom poduzeću Duran. Brtva na poklopcu je i polikarbonatnom (PC) poklopčiću, pumpice i ventil su iz silikona (isti materijal se koristio za modele po kojima se peku kuglof i kolači), čija je glavna karakteristika da izdrže više od 200°C.
Preporuke
Vakuum usporava, iako ne može sprječiti nastajanje bakterija, zbog čega hranu i namirnice pohranjujte u hladnjaku.
Za vakuumiranje je nužna upotreba vakuumske pumpice. Vakuumirati možemo posude i lonce ravnoga ruba.
