Opis

Namirnice su radi upliva temperature i zraka neprestano izložene neugodnim uplivima kao što su oksidacija, gnjiljenje, sušenje, plijesan i propadanje. Pohranjivanje namirnica u vakuumu produžava postojanost, svježinu i aromu namirnica.

Pravokutne posude su oblikovane tako da radi njihovog oblika ne gubimo prostor na kuhinjskim policama, pultu, hladnjaku ili zamrzivaču. Jednostavno ih posložimo jednu na drugu.

Mjere 4,5 -litarske pravokutne posude su 29,5 x 18,5 x 15,5 centimetara. Dužinom i širinom odgovara mjerama posude s 3-litarskim volumenom, pa ih možemo pohraniti jedno na drugo. Usprkos velikom volumenu na taj način ne gubimo prostor u kuhinji.

Upotreba

• Pred upotrebu vakuumske posude operite. Uvjerite se da su rubovi posude, brtve te poklopci čisti i suhi.
• Vakuumskim poklopcem zatvorite posudu i pritisnite ručke nadolje.
• Vakuumsku pumpicu postavite precizno u ležište oko ventila koje se nalazi na sredini poklopca.
• Primite donji dio pumpice i pazite da je za vrijeme vakuumiranja čvrsto naslonjena na ventil. Drugom rukom držite njen gornji dio te višekratnim izvlačenjem i pritiskom na pumpicu ispumpajte zrak iz posude dok ne dođe do osjetnog otpora (količina tj. koliko je puta potrebno vući i pritisnuti je ovisna o veličini posude i zauzetog volumena u njoj).
• Posudu otvorite tako da kažiprstom otklonite ventil na poklopcu u željenom smjeru (budite pozorni na šum zraka). Ručke poklopca preklopite za gore i odstranite poklopac sa posude.

Čišćenje i održavanje

Vakuumske posude možete čistiti uobičajenim sredstvima za ručno čišćenje ili u perilici posuđa. Ne koristite strugala, grube spužvice, krpe za čišćenje niti snažna sredstva za čišćenje. Pri čišćenju pazite da ne oštetite dijelove za zatvaranje (rubove posuda, brtve te ventilne nastavke za pumpicu).

Materijali

Sve posude su načinjene iz kvalitetnog polikarbonata (iz istog materijala su načinjeni prozori u letjelicama). Njegova prednost je i u tome da se usprkos udarcima i padovima ne oštećuje. Brtva na poklopcu, pumpici i ventil su iz silikona, ostali dijelovi su iz ABS plastike koja osigurava dugotrajnost i upotrebljivost proizvoda. Svi materijali su neškodljivi po namirnice.

Preporuke

Za vakuumiranje posuda neophodna je vakuumska pumpica. 

Vakuum značajno usporava, iako ne može potpuno sprječiti oksidaciju, zato nastojte vakuumirane namirnice uvijek pohranjivati u hladnjaku.

Često postavljana pitanja

Što je vakuum?

Vakuum označava pojavu snižavanja tlaka uslijed odstranjivanja velikog dijela zraka. Pri pohranjivanju namirnica govorimo o odstranjivanju plinova (na prvom mjestu kisika koji prouzročuje oksidaciju) i štetnih tvari tako što namirnicu vakuumiramo u posudu ili vrećicu.

Da li mogu pretjerati s vakuumiranjem?

Pumpica ima osigurač koji ne dopušta prekomjerno vakuumiranje i time sprječava oštećivanje posuda i poklopaca. Redovitom upotrebom i vakuumiranjem ćete dobiti osjećaj za vakuumiranje s vakuumskom pumpicom.

Da li možemo u istoj posudi vakuumirati različite namirnice?

Da, jer se u djelomičnom vakuumu mirisi ne prenose.

Unutarnje stranice vakuumirane posude se ovlaže odnosno načini se kondens. Zašto?

Jer namirnice pri nižem tlaku, odnosno u vakuumu, pojačano luče vlagu – slično se događa pri vakuumskim sušilima za voće.

Poklopac vakuumskih posuda se savije.

Pri vakuumiranju se u posudi stvara podtlak koji zajedno privlači poklopac i zidove posude. To je normalna pojava i budite bez brige – ništa se neće polomiti.

Čini mi se da posuda ne drži vakuum. Zašto?

Provjerite da li su rubovi vakuumske posude, brtva na poklopcu i ležište ventila čisti, suhi i neoštećeni.

Da li posudu mogu koristiti u mikrovalnoj pećnici?

Da, samo bez poklopca.