Vakuumski aparat SmartVac
SmartVac je kućanski aparat za vakuumiranje i varenje vrećica i vakuumskih posuda. SmartVac pohranjivanjem hrane u za to posebno razvijene vrećice dodatno produžava postojanost pohranjenih namirnica. S proizvodom su pakirane već načinjene vrećice i folija u roli, iz koje možete različite veličine vrećica po potrebi načiniti i sami. S aparatom možete vakuumirati i Statusove vakuumske posude, poklopce, čepove i vrčeve, jer uključuje i cjevčicu za takvo vakuumiranje.
- Upute za korištenje (pdf, 857.53 KB)
, 'status_100973', 'width=400, height=400, scroll=no'));)
Video
Opis
Osnovna namijena aparata je kvalitetno pohranjivanje namirnica.
- Suhomesnate namirnice su posebno osjetljive na vanjske uplive. Ukoliko ih vakuumiramo kada su najukusnije, takvima ćemo ih i održati.
- Sirevi, posebice tvrdi sirevi pohranjeni u vakuumskim vrećicama zadržavaju svoju prvobitnu kvalitetu.
- Svježe namirnice (voće, povrće, meso) produžavaju svoju postojanost i do 4 puta.
Ukoliko su namirnice bile vakuumirane, potom zamrznute i ponovno odmrznute u hladnjaku, svoju kvalitetu i okus očuvati će u potpunosti.
Tehnički podaci aparata
| Mjere | širina: 380 mm, dubina: 250 mm, visina: 105 mm |
|---|---|
| Težina | približno 4 kg |
| Pumpa | Dvobatna pumpa (samomazajuća - održavanje nije potrebno) |
| Vakuumska moć | -850 mb |
| Motor | 230V, 50Hz, 250VA, s automatskim isključivanjem u slučaju pregrijavanja. |
| Obrti | 3000 obrta/min |
| Transformator | 230V - 50Hz/12V - 50VA |
| Volumen pumpanja | 22,5l/min |
| Napajanje | Elektronsko |
Paket SmartVac-a uključuje:
- vakuumski aparat SmartVac
- 1 uža rola folije, dimenzije 200 x 3000 mm
- 1 šira rola folije, dimenzije 280 x 3000 mm
- 5 manjih vrećica, dimenzije 200 x 280 mm
- 5 većih vrećica, dimenzije 280 x 360 mm
- priključak za vakuumiranje posuda
- ručni nož za rezanje folije
- uputstva za upotrebu
);)
);)
);)
Upotreba
- Prekidačem aktivirajte aparat i provjerite da li je kontrolno svjetlo uključeno.
- Aparat je spreman kada je svjetlo na ½ jakosti.
- Ukoliko imate foliju iz nje prvo treba načiniti vrećicu. Postupak je opisan u okviru vakuumskih folija.
- U vrećicu stavite namirnicu. Vrećica mora uvijek biti bar 5 centimetara dulja od prostora koje zauzima namirnica koju želimo vakuumirati. Budite pažljivi da su unutarnji rubovi folije, gdje će biti zavareni rub, čisti i bez ostataka hrane.
- Napunjenu vrećicu položite na radnu površinu pred aparat i potegnite je u vakuumski kanal da otvor vrećice dotakne graničnjake u sredini vakuumskog kanala. Pažljivi budite da vrećica postavljena u položaj za varenje bude potpuno glatka (ne naborana).
- Zatvorite aparat. Pritisnite poklopac i tipku „Vakuumiranje vrećice“. Vrećica će biti samostalno vakuumirana i zavarena.
- Po okončanom postupku pričekajte da poklopac popusti i provjerite vakuumiranu vrećicu – rub mora biti gladak i čist.
Vakuumiranje i varenje namirnica, osjetljivih na pritisak
S SmartVac-om je moguće vakuumirati i namirnice koje su osjetljive na pritisak (npr. ribe, krvavice, povrće, biljke, jagode i slično). Kod vakuumiranja namirnica osjetljivih na pritisak, vakuumiranje možete uvjek prekinuti tipkom »Stop«
Vakuumiranje vakuumskih posuda i poklopaca
Osnovna oprema SmartVac-a uključuje i cijevčicu s priključkom za vakuumiranje Statusovih vakuumskih posuda i poklopaca. Otvor cijev namjestite na priključak koji se nalazi na vakuumskom kanalu aparata. Cijev sa priključkom potisnite na ventil odabrane vakuumske posude. Aktivirajte prekidač „Vakuumiranje posude“. Vakuumski aparat je programiran tako da se pri maksimalnom opterećenju vakuumiranja posude (-550 mb) isključi.
);)
Primjer vakuumiranih šparuga
);)
Vakuumiranje vakuumske posude
);)
Otvoren aparat za vakuumiranje
Čišćenje i održavanje
Pred čišćenje aparat isključite i izvadite utikač iz mreže. Za čišćenje aparata upotrijebite mekanu, suhu ili sredstvom za čišćenje posuđa navlaženu krpu. Ne koristite krpice, hrapave krpe, sredstva za poliranje ili dezinfekciju, koje bi ga lako ogrebale ili oštetile površinu pojedinih sastavnih dijelova. Nikad ne špricajte sredstva za čišćenje direktno po unutarnjoj niti vanjskoj strani aparata. Prije upotrebe aparat mora biti potpuno suh. U slučaju da tekućina dospije u unutrašnjost aparata potrebno je posavjetovati se s prodavačem ili ovlaštenim serviserom.
Posudicu vakuumskog kanala možete odstraniti i oprati je pod tekućom vodom. Prije ponovnog stavljanja na vakuumski aparat potrebno ju je dobro osušiti.
Vareći trak ima teflonsku navlaku. Čišćenje varećeg traka je dozvoljeno samo kada je aparat ohlađen. Ni u kojem slučaju ne koristite oštre predmete za odstranjivanje.
);)
Naljepnica s tipkama je na gornjoj strani vakuumskog aparata, kako bi bila stalno vidljiva.
Često postavljana pitanja
Što je vakuum?
Vakuum označava pojavu snižavanja tlaka uslijed odstranjivanja velikog dijela zraka. Pri pohranjivanju namirnica govorimo o odstranjivanju plinova (na prvom mjestu kisika koji prouzročuje oksidaciju) i štetnih tvari tako što namirnicu vakuumiramo u posudu ili vrećicu.
Vrećica gubi vakuum.
- Provjerite da li je rub vrećice nagužvan, mastan ili vlažan, odnosno nalaze li se na njemu ostaci hrane. Otvorite vrećicu, očistite je i ponovno zavarite.
- Provjerite cijelu vrećicu. Namirnice s oštrim rubom (npr. kosti) pred varenjem dodatno obložite kuhinjskim papirom.
Vrećice nisu do kraja vakuumirane.
- Još jedanput provjerite nalazi li se vrećica u sredini vakuumskog kanala i da li je možda probušena, rastrgana ili nekako drugačije oštećena.
- Tokom vakuumiranja provjerite možete li podići poklopac aparata. Možete li, niste dovoljno jako pritisnuli poklopac. Ponovite postupak vakuumiranja.
Aparat vrećicu zavari nekoliko puta (do 5 puta) nakon čega izgleda kao da više ne vakuumira.
Savjetujemo da za vakuumiranje koristite vakuumske vrećice debljine bar 100/130 µ. Na tržištu ih je dosta, a budite pozorni na kvalitetu. Ukoliko debljinu željene vrećice ne možete utvrditi, savjetujemo da koristite originalne Statusove vrećice i folije u roli, koje su dvoslojne sa debljinom od 100 i 130 µ.
Vrećica se topi ili se neda u potpunosti zavariti.
- Provjerite da li ste pravilno namjestili vrijeme varenja.
- Provjerite da li je unutarnja stranica vrećice, na mjestu gdje želite zavariti čista i nemastna.
- Provjerite debljinu vaše vakuumske vrećice. Savjetujemo, da koristite vakuumske vrećice debljine najmanje 100/130 µ.
SmartVac se 'smrzne' - ne reagira na aktiviranje pomoću tipke, odnosno ne reagira na promjenu vremena varenja usprkos tome što je kontrolno svjetlo upaljeno.
- Aparat isključite na glavnom prekidaču i ponovno ga uključite po otprilike pet sekundi.
- Provjerite da li je električni kabel neoštećen i da li je utikač u utičnici.
- Provjerite i da li se aparat uslijed moguće dulje upotrebe isključio radi hlađenja.
- Provjerite da li se na funkcijskoj ploči navedeni napon slaže sa stvarnim naponom vaše mreže. Provjerite napetost mreže s ispitivačem struje ili priključite na istu utičnicu drugi električni aparat.
SmartVac ne vakuumira posude, odnosno posude ne zadržavaju vakuum.
- Provjerite da li je adapterski kabel za vanjsko vakuumiranje pravilno pričvršćen.
- Provjerite pravilan položaj i stanje brtve posude.
- Provjerite da li je ventil posude čist i suh. Po potrebi ga rastavite, očistite i ponovno sastavite.
Što je oštećenje uslijed zamrzavanja? Kako ga izbjeći?
Nastaje kada ambalaža propušta zrak i zamrznuta hrana dođe u dodir s kisikom. Posljedično dolazi do isparavnja tekućine namirnica i površina zamrznutih namirnica se isuši. Kroz nastale porozne pukotine prodire kisik i prouzročuje oksidaciju. Posljedica su namirnice bez arome i svježeg okusa. Već nakon kratkog vremena mastni dijelovi primjerice mesa imaju slab okus. I voće i povrće uslijed oštećenja gube okus i vitamine. Budući meso sadrži velik udio tekućine, negativne posljedice radi zamrzavanja su posebno uočljive. Prepoznajemo ga po bijelim do sivo-smeđim mrljama na namirnici.
Kako ne bi došlo do oštećenja potrebno je koristiti pravilnu ambalažu, jer upravo ona omogućava sigurnu i stalnu zaštitu pred gubitkom kvalitete. Prije nego kupite posude ili vrećice za zamrzavanje, provjerite pojedinačne proizvode i pažljivo pročitajte uputstva i opis vezan uz namijenu proizvoda. Postoji opasnost da posude ili vrećice pri vrlo niskim temperaturama reagiraju i raspuknu se uslijed hladnoće. Ukoliko usprkos tome dođe do oštećenja radi zamrzavanja, napadnuta mjesta trebate odstraniti, iako u mikrobiološkom smislu namirnice nisu pokvarene već samo gube na okusu.
