Česta pitanja koja se pojavljuju prilikom skladištenja hrane
05. 12. 2019
Jeste li kupili vakuumski aparat i imate problema? Problemi s vakuumiranjem jednostavno se rješavaju slijedeći upute za uporabu. Pročitajte nekoliko naših savjeta koje smo prikupili u 25 godina komunikacije s korisnicima.
PROBLEM 1: Aparat ne zavaruje ili ne vakuumira vrećicu
Uvijek prvo provjerite kakav je zavar – je li gladak? Je li vrećica ravnomjerno spojena duž cijele dužine? Ako imate problema s pravilnim postavljanjem vrećice u vakuumirku, preporučujemo korištenje dvostrano ljepljive trake Status Stiki.
Stiki za lakše postavljanje vrećice u vakuumski aparat
- u setu 5 traka za višekratnu upotrebu
- jedan trak za 1000 vakuumiranja
U slučaju kada vakuumirka na kraju procesa vakuumiranja ne zavaruje vrećicu kvalitetno, što znači da vakuum nakon nekoliko minuta popusti ili se uopće ne stvara, problem je najčešće u neodgovarajućim ili prljavim (masnim) vrećicama ili sam aparat nije dovoljno zagrijan.
RJEŠENJE:
Za vakuumsko spremanje bez neugodnosti preporučujemo korištenje Statusovih vakuumskih aparata i vrećica za vakuumiranje, jer zagrijani trak za zavarivanje može uzrokovati da se tanje vrećice u području zavarivanja otope. Kvalitetni proizvodi, proizvedeni u Sloveniji, osiguravaju vrhunske rezultate i sigurno pohranjene namirnice. Za više detalja o kvaliteti Statusovih vakuumskih vrećica preporučujemo zapis Kako odabrati prave vakuumske vrećice?
Statusove vrećice osiguravaju vakuumiranje bez problema
- čak i u više uzastopnih ciklusa
- velik izbor veličina i pakiranja
Ako već koristite naše vrećice i još uvijek imate problema, obratite više pažnje na stavljanje namirnica u vrećicu – posebno masnih suhih mesnina, svježeg mesa te vlažnog povrća i voća. Razlog za loše zavarivanje može biti i prljava (masna ili vlažna) vrećica na mjestu zavarivanja. Prije stavljanja namirnice preklopite rub vrećice van i tako spriječite kontakt s namirnicom. Za dodatnu sigurnost pri spremanju vlažnih namirnica obrišite vrećicu na mjestu gdje će je aparat zavariti s čistom krpom.
Ako se problemi sa zavarivanjem javljaju na početku vakuumiranja ili nakon duže pauze i pridržavali ste se gornjih savjeta, preporučujemo da dodatno zagrijete vakuumski aparat pritiskom na tipku “Zavarivanje” ili “Vakuumiranje vrećice” (proces zagrijavanja odvija se na praznom aparatu bez vrećice).
PROBLEM 2: Pri vakuumskom spremanju aparat vam unatoč oprezu usisa tekućinu
Pri vakuumiranju voća i (blanširanog) povrća te svježeg mesa potrebno je koristiti ručnu funkciju vakuumiranja i pratiti tekućinu u vrećici. Ako se dogodi da aparat unatoč tome usisa tekućinu, upotrijebite dolje navedena rješenja za kvalitetno vakuumiranje vlažnih namirnica.
RJEŠENJE:
Postoje tri rješenja koja možete i kombinirati. Kada vakuumirate svježe meso, kiseli kupus ili slične namirnice, u vakuumsku vrećicu između namirnice i mjesta zavarivanja stavite papirnatu maramicu koja će upiti tekućinu tijekom procesa vakuumiranja.
Drugi način ograničavanja tekućine iz namirnica je prethodno zamrzavanje namirnica na jedan do dva sata koje želite vakuumirati. Ovaj način posebno preporučujemo pri vakuumiranju mekanih namirnica, kao što su bobičasto voće, kruh i peciva. Time sprječavate deformaciju oblika tijekom vakuumiranja i lijepljenje pri zamrzavanju.
Treći način osiguravanja sigurnog vakuumiranja vlažnih namirnica je korištenje dodatne PE vrećice unutar vakuumske vrećice. Na taj način ćete također održati vakuumsku vrećicu čistom i moći ćete je više puta upotrijebiti. Stavite namirnicu u PE vrećicu za zamrzavanje i višak ruba preklopite ili omotajte oko namirnice. Tako spremljenu namirnicu zatim stavite u vakuumsku vrećicu i vakuumirajte ručnom funkcijom. Pratite tekućinu koja će trebati puno više vremena da dođe do ruba vakuumske vrećice.
PROBLEM 3: Željeli biste vakuumirati tekućine
Ako želite u vakuumske vrećice zamrznuti juhu ili umak, morate koristiti sljedeći trik. Prije vakuumiranja tekućinu zamrznite u posudi odgovarajućeg oblika (preporučujemo po porcijama u kojima ćete ih koristiti) i zamrznute blokove zatim vakuumirajte u vrećice.
Možete također za zamrzavanje vlažnih namirnica i tekućina koristiti vakuumske posude.
Vakuumske posude za spremanje tekućina
- veliki izbor veličina i materijala
- pakirane pojedinačno ili u setovima
Rješavamo probleme pri vakuumiranju! Ako trebate pomoć ili savjet, rado ćemo vam pomoći. Pišite nam u komentar ispod.
