Kam s obiljem (pre)zrelih rajčica?

Rajčica iz vrta ili s balkonskog lonca je osvježavajuća i slatka – takvu vjerojatno nećete dobiti u trgovini. Možda je tako ukusna upravo zbog činjenice da ste u nju uložili puno truda i ljubavi te ste je uvijek lijepo njegovali. A u najvećoj sezoni rajčica obično rodi toliko da je ne možemo potrošiti odmah. Zato smo pripremili savjete kako pohraniti rajčicu da zadrži što više bogatih vitamina i minerala.

Salate svih vrsta

Baš zrela rajčica je odlična za osvježavajuću salatu; neka to bude klasična rajčica salata, u koju narežete još papriku i luk, šopska, koja osim rajčice sadrži još crvenu i zelenu papriku, svježi krastavac i feta sir. Ako imate otpor prema rezanju povrća na kockice, upotrijebite rezač luka. Narezali ćete samo jednim potezom i to u zbirnu posudicu, da će pult biti potpuno čist!

Možete napraviti i grčku, koja je slična šopskoj, samo što sadrži i masline i crveni luk, ili “caprese” salatu. To je talijanska osvježavajuća salata s cherry rajčicom, mozzarellom i listovima bosiljka. Također, tjesteninska salata je ljeti dobar prilog, a možete je sastaviti potpuno po želji. Nećete pogriješiti! Ako je napravite za više dana ili za više obroka, možete je pohraniti u vakuumsku posudu ili jednostavno pokrijete s univerzalnim vakuumskim poklopcem. Tako se neće osušiti, produžit ćete trajnost, a i hladnjak neće smrditi po luku.

Umak i kečap

Često se ljeti dogodi da rajčicu napadne neka bolest ili zbog vlažnog vremena u vegetativnom razdoblju dođe do rajčice plijesni, koja se s listova širi na plodove. Osim toga, sve je češća tuča koja oštećuje urod. Takvu rajčicu možete obrezati i iskoristiti samo dobre dijelove, od kojih napravite umak. Ako želite zadržati većinu vitamina i hranjivih tvari, samo je propasirajte i pohranite u vakuumske posude i zamrznite. Kuhat ćete je ionako nakon što je odmrznite, jer će takva rajčica biti odlična za osnovu umacima ili varivima.

Vakuumske posude Status

• kvalitetni materijali bez BPA
• izaberite volumene i materijale po želji

pogledajte sve mogućnosti

Djeca će ga obožavati na pizzi. Možete pripremiti samo umak, a možete napraviti pravi domaći kečap s dodacima – šećer, sol, ocat, češnjak, luk, te začine po želji – bosiljak, peršun. Za ljubitelje ljutih umaka dodajte još čili ili dva. Umak možete skuhani staviti u staklenke. Recept možete pronaći ovdje.

Rajčica sok

Od previše zrelih ili oštećenih plodova, kojima odrežete loše dijelove, možete napraviti sataraš. Najčešće je na meniju u visokoj sezoni, a odlično je da ga tako ne bacate, nego iskoristite sve što možete.

Vrlo zrele rajčice su prikladne i za kuhanje rajčice soka. Jeste li znali da sprječava upale i odličan je diuretik (pospješuje izlučivanje urina)? A to nije sve, jer ima još mnogo blagotvornih učinaka za naše zdravlje. Od obilja rajčice možete dakle skuhati i sok – predlažemo recept s bloga 220 stupnjeva poševno. Ako ga nećete poželjeti odmah, vakuumirajte ga u vakuumski vrč. Čak do sljedećeg dana ostat će pun vitamina, istog okusa i boje. Koristite po potrebi.

Vakuumski vrč Status

• produžava svježinu i trajnost sokova
• kvalitetni materijali bez BPA

više o proizvodu

Imate li i vi neki savjet za iskorištavanje rajčice? Zapišite u komentar ispod, bit ćemo sretni ako ga podijelite s nama. Pošaljite nam i neku fotografiju Statusovih proizvoda u upotrebi na info@status.si.