Kako smanjiti dnevnu količinu bačene hrane? II. dio

Korak k smanjenju bioloških otpada odnosno smanjenju otpada od hrane počinje već prilikom kupovine, stoga unaprijed razmišljajte o potrošnji hrane. Ako mislite da na smanjenje bačene hrane možete utjecati samo u svom domu, varate se. Pročitajte što možete učiniti za ljepše okruženje kada ne jedete kod kuće, već u restoranima, menzama ili hotelima.

Što možete učiniti prilikom kupovine?

1. Popis za kupovinu

Prije posjeta trgovini ili tržnici, napišite popis namirnica koje su vam potrebne kako se ne bi u košarici našlo previše hrane koju kasnije nećete moći potrošiti na vrijeme. Birajte i namirnice koje su pred istekom roka trajanja, jer tako doprinosite smanjenju količine otpada od hrane u trgovinama. Osim toga, takvi proizvodi obično su na akciji, što je dodatni plus.

2. Ne kupujte gladni

Gladni djelujemo potpuno drugačije nego siti, stoga kupujemo mnogo više. U trgovinu idite nakon obroka, kako biste bili siti i pribrani. Tako ni novčanik neće patiti.

3. Kupite količinski onoliko koliko vam treba

Kupujte s mislima o tome kako i kada ćete kupljene namirnice potrošiti i kako ćete ih pohraniti, kako ne biste skupili previše nepotrebne hrane.

4. Kupite i neuredne namirnice pred istekom roka trajanja

Mnoge trgovine imaju na odjelu voća i povrća policu s namirnicama gdje kupci nalaze, na primjer, malo smeškanije banane, udarene jabuke ili jagode koje izgledaju malo lošije kvalitete. Takve namirnice obično su snižene, što pomaže da se unatoč tome prodaju i ne bace. Slične police imaju odjeli s mliječnim proizvodima (malo prije isteka roka trajanja).

Što možete učiniti na poslu ili u školi?

1. Prikladne porcije

U kantinama i menzama obično su vrlo velike porcije obroka, mnogi ih ne mogu pojesti u cijelosti. Ako ste i vi jedan od takvih eaters, zamolite kuharicu ili kuhara da vam stavi na tanjur manje nego ostalima.

2. Provjerite zalihe

Neka poduzeća imaju u radnom okruženju u uredima dostupno dnevno voće i pecivo. Sigurno se dio i baci, stoga postupajte odgovorno i prvo potrošite namirnice koje su stigle k vama ranije. Ponovno vrijedi kružna potrošnja – što prije dođe, prije se treba potrošiti – kako ne bi bilo (toliko) otpada. U slučaju da ima dovoljno zaliha, ne naručujte dodatno voće i pecivo i pozovite kolege da potroše i koja dan ili dva stara namirnica.

3. Podijelite dalje

Uključite ove savjete u svoju svakodnevicu – nije teško, a rezultate ćete vidjeti odmah, ako usporedite količinu otpada. Podijelite savjete za manje bačene hrane s kolegama, prijateljima i suradnicima ili zajedno organizirajte, npr. tjednu akciju i neka se svi drže toga. Rezultati će sigurno biti dobri, a osim toga potaknut ćete svakog pojedinca da postane svjestan svojih postupaka, mnogi će te navike zadržati.

Što možete učiniti u kafiću, restoranu ili hotelu?

1. Prikladni obroci

Samoposlužni bifei su super jer je izbor zaista ogroman, no zbog velikih količina hrane također ima puno otpada. Da ne bi bilo otpada barem na vašem tanjuru, jer ste si naložili previše, radije uzmite manji tanjur i više puta si naložite.

2. Ostaci s tanjura

U slučaju da vam se unatoč promišljenom izboru hrane dogodi da vam nešto ostane na tanjuru, zamolite za alu foliju (svaki ponuđač će vam je rado dati) ili pohranite u neku posudicu, ako je imate sa sobom, i uzmite ostatke te ih pojedite kasnije.

3. Stvarna potrošnja

Puno hrane se baca zbog nerealnih predstava i predviđanja potrošnje pojedinaca. Ne želite da vam išta ponestane i uvijek skuhate barem za jednu osobu više. Postupno ćemo svi morati napraviti mentalni skok u vezi s tim. I dalje možete nakon obroka, ako se niste najeli, pojesti jabuku i izbjeći ostatke.

* Zapis je prilagođen prema smjernicama koje je pripremila Europska platforma za gubitke hrane i otpad (2019), dostupno ovdje.