Preporučeni meki bademasti kolačići bez jaja
Sastojci
- 120 g maslaca
- 120 g šećera u prahu
- vanilin šećer
- pol žličice soli
- 50 ml mlijeka
- 130 g pšeničnog brašna
- 1/2 pakiranja praška za pecivo
- 200 g mljevenih badema
- šaka badema za dekoraciju
Priprema
Cijele bademe blanširamo i ogulimo te rasporedimo po podlozi da se osuše.
Narezani maslac, mljeveni i vanilin šećer te sol pjenasto umutimo. Postupak neka traje otprilike 10 minuta.
Zatim u smjesu umiješamo mlijeko sobne temperature te dodamo prosijano brašno s praškom za pecivo.
Na kraju dodamo mljevene bademe i smjesu prvo promiješamo lopaticom, a zatim još i rukom, da nastane kugla tijesta. Konačno tijesto je prilično sočno i mekano.
Od tijesta oblikujemo kuglice veličine oraha i slažemo ih na lim za pečenje. U svaku kuglicu utisnemo blanširani badem.
Kolačiće pečemo u zagrijanoj pećnici na programu ventilacija na 180 °C otprilike 12 minuta, dok ne porumene na rubovima.
Pečeni kolačići su vrlo krhki i mekani, stoga ih ostavimo na limu dok se ne ohlade.
Ohlađene kolačiće spremimo u vakuumsku posudu, u kojoj će biti sigurno pohranjeni do 2 mjeseca. Naravno, ako ih prije ne pojedete :)
Recept je nastao u suradnji s Urškom s bloga 220 stupnjeva poševno.
