Pravilna upotreba vakuumskih posuda

Vakuumska posuda u nekoliko dana ispusti vakuum? Imate li problema s vakuumiranjem s ručnom pumpom, jer niste sigurni koliko zraka treba isisati? Pročitajte naše savjete u nastavku i uživajte u kvalitetnoj hrani i organiziranoj kuhinji. Pogledajte i video o ispravnoj upotrebi vakuumskih posuda.

PROBLEM 1: Vakuum u posudi popusti nakon nekoliko sati ili dana

Prvo morate utvrditi je li razlog za popuštanje vakuuma hrana koju ste pohranili ili oštećenje na posudi. Neka hrana tijekom skladištenja ispušta plinove jer i zori. To uzrokuje popuštanje vakuuma. Takva hrana su npr. rukola, cvjetača, kupus, prokulice, brokula i rotkvice. Za ove namirnice preporučujemo da jednom dnevno provjerite vakuum te ga po potrebi obnovite. Drugi razlog, zašto vakuumska posuda ispusti vakuum, može biti pukotina na posudi ili poklopcu ili oštećena brtva i ventil. Pukotine i oštećenja mogu biti nevidljiva oku, ali uzrokuju curenje zraka, pa vakuum s vremenom popusti. Preporučujemo da prvo utvrdite razlog curenja pomoću testa s vodom. Ulijte vodu u posudu do otprilike polovice i vakuumirajte. Promatrajte ako se igdje pojavljuju mjehurići. Posudu okrenite i provjerite curi li zrak na poklopcu. Test s vodom će pokazati je li problem u puknutoj posudi, poklopcu ili oštećenim brtvama. Oštećene dijelove možete zamijeniti i nastaviti koristiti posudu. Među našim korisnicima ima i onih koji posude koriste desetljećima i duže.

PROBLEM 2: Ne možete zavakuumirati posudu

Kod velikih posuda (3 i 4,5 litre) potrebno je na početku malo pritisnuti poklopac kako bi se zapečatila posuda i stvorio početni podtlak. Obično je dovoljan pritisak koji napravite kada postavite pumpu u utor i isisavate zrak. Ako unatoč pravilnom postavljanju poklopca na posudu ne uspijete stvoriti vakuum, problem može biti u oštećenim ili prljavim brtvama. Provjerite jesu li brtve suhe, bez ostataka hrane, neoštećene i pravilno namještene. Ako vam je potrebna zamjena brtvi, kontaktirajte nas. Problem može biti i u prljavom ventilu na poklopcu. Uklonite ventil i provjerite je li sve kako treba – suho, bez ostataka hrane. Također ne smijete previše napuniti posudu – hrana mora biti najmanje 3 cm od gornjeg ruba posude. Time sprječavate da se ventil zaprlja i da komadići hrane uđu u ventil. Razlog zašto ne možete vakuumirati posudu može biti i oštećenje posude, koje može biti toliko malo da ga niti ne primijetite. Za provjeravanje oštećenosti posude preporučujemo test s vodom koji smo opisali gore.

PROBLEM 3: Niste sigurni koliko povlačenja ručnom pumpom je potrebno za vakuumsko zatvaranje posude

Broj povlačenja ručnom vakuumskom pumpom ovisi o volumenu i napunjenosti posude. Preporučujemo da uvijek koristite odgovarajuću veličinu vakuumske posude u odnosu na veličinu hrane. Kod uobičajene napunjenosti posude, negdje do 3 cm od ruba (osim kod posuda za dječju hranu) bit će dovoljno 5 – 10 povlačenja ručnom vakuumskom pumpom. Osjetit ćete lagani otpor pri povlačenju i blago udubljenje posude i poklopca. Za rješavanje ovog problema razvili smo i indikator za vakuum, koji smo ugradili u nove, full tritan vakuumske posude. Zeleni indikator na poklopcu se udubi kada je postignut optimalan podtlak.

Baterijske vakuumske pumpe za preciznije vakuumiranje

• vakuumirajte jednim pritiskom na gumb
• kompatibilne sa svim Statusovim pomagalima

pogledajte sve pumpe

Ako želite biti sto posto sigurni da su posude vakuumirane na odgovarajući podtlak, koristite baterijsku pumpicu BVP 50 ili BVP 130, koje se automatski zaustavljaju kada je postignut unaprijed postavljeni podtlak.

PROBLEM 4: Neka hrana se unatoč vakuumskom skladištenju u hladnjaku brzo pokvari

Određena hrana je osjetljiva na višak vlage i brzo se pokvari ili pocrni te istrune unatoč tome što je vakuumirana.

Cjedila za vakuumske posude

• sprječavaju kontakt hrane s tekućinom
• kvalitetni materijali bez BPA

provjerite sve opcije

Prilikom čuvanja očišćene zelene salate i ostalog lisnatog povrća, narezanih krastavaca, bobičastog voća, mahuna i ananasa preporučujemo upotrebu cjedila u posudama. Oni sprječavaju kontakt hrane s viškom tekućine i osiguravaju dužu trajnost osjetljivih namirnica. Cjedila su odlična prilikom skladištenja peciva, jer izravnaju dno posude, tako da je vaše pecivo stabilno i prikladno za prenošenje i serviranje gostima.

PROBLEM 5: Ručke posuda otpadaju

Sive ručke na poklopcima su konstruirane tako da se lako stavljaju i uklanjaju tijekom montaže. Zbog ovog konstrukcijskog rješenja može se dogoditi da ponekad otpadnu i tijekom pospremanja poklopaca. Preporučujemo da poklopce pospremate s podignutim ili izravnanim ručkama (za lakšu predstavu pogledajte donju sliku). I na kraju, otkrivamo vam još jedan trik: posude možete vakuumirati i ako poklopci nemaju ručke, jer se poklopci zbog podtlaka prilijepe za posudu i sigurno je zatvore.

Ako imate još kakvih pitanja, pišite nam na info@status-trgovina.hr ili nazovite telefonski broj 047 421 246.