Još uvijek ne poznajete ključ do zadovoljnih gostiju i većeg prihoda u ugostiteljstvu? Tajna je u kvalitetnim sastojcima koje optimalno iskoristite. Čak ni ostatke nije potrebno baciti, već ih samo kvalitetno pohranite. U Statusovoj ponudi dostupno je 5 različitih volumena profi vakuumskih posuda, koje imaju jednu ključnu prednost: isti poklopac za gastro vakuumsku posudu kompatibilan je sa svim volumenima Statusovih posuda za profesionalnu upotrebu. Dodali smo im i brtvila u bojama HACCP standarda za još lakšu organizaciju vaše kuhinje.

Zašto pohranjivati vakuumski?

Vakuumsko pohranjivanje je jednostavan i potpuno prirodan način pohranjivanja najrazličitijih vrsta namirnica u okruženju (posudama ili vrećicama) bez zraka. Iscrpljivanjem zraka uklanjate kisik, koji je potreban za razvoj plijesni i bakterija tj. kvarenje hrane. Time se trajnost namirnica produžava za čak četiri puta. Također se u vakuumu očuvaju svježina i hranljive vrijednosti. Za vas to znači više vremena za iskorištavanje namirnica i očuvanu kvalitetu namirnica, unatoč dužem pohranjivanju, stoga nabava svježeg povrća i voća više neće biti svakodnevna neugodnost.

Poklopac za gastro vakuumsku posudu

Poklopac za profesionalnu vakuumsku posudu namijenjen je vakuumskom zatvaranju profesionalnih vakuumskih posuda iz Statusa. Odgovara pet različitih volumena posuda, jer su one po dužini i širini jednake. Poklopac je napravljen od Eastman tritana, visokokvalitetne plastike koja osigurava dugogodišnju upotrebu. Brtvila su dostupna u sedam različitih boja, s ciljem da svoju profesionalnu kuhinju lakše organizirate prema HACCP standardima.

• zelena brtva za pohranu voća i povrća,
• plava brtva za pohranu ribe,
• žuta brtva za pohranu peradi,
• crvena brtva za pohranu svježeg mesa,
• smeđa brtva za pohranu kuhanog mesa,
• bela brtva za pohranu mliječnih proizvoda i kruha te
• siva neutralna brtva.

Upotreba poklopca za gastronomske posude

Upotreba gastro poklopca je jednostavna i brza. Osim posude, potrebna vam je i gastro vakuumska pumpa, s kojom iscrpljujete zrak i stvarate vakuum u posudi.

Poklopac postavite na odabranu vakuumsku posudu (bez obzira na volumen) i upotrijebite pumpu koju postavite u utor na poklopcu. Za ispumpavanje zraka dovoljno je pritisnuti gumb i pričekati da sav posao obavi pumpa. Ona automatski iscrpljuje zrak i stvara predodređeni podtlak.

Ugostiteljske vakuumske posude su prikladne za veće objekte, kao što su hoteli i menze, manje, kao što su kebabdžinice i smoothie barovi te sve između

Ovisno o svojoj ponudi, odaberite odgovarajuće volumene vakuumskih posuda i dopunite ih poklopcima. Setovi posuda i poklopaca su prikladni za pohranu:

• očistiti i narezati povrće za salate, umake, dekoracije i povrtna jela;
• očistiti i narezati voće za svježe cijeđene sokove, dekoracije i deserte;
• svježeg mesa u marinadi – već nekoliko sati u vakuumu bit će dovoljno da se meso omekša i upije okuse začina;
• ostatke pripremljenog povrća i voća, koji će u vakuumu zadržati potpunu svježinu i vitamine više dana;
• ostatke kuhanih jela, kao što su razni umaci, juhe i jela, kao što su sarma, gulaš, punjena paprika itd.

Prednosti ugostiteljske vakuumske posude i poklopca

Posude i poklopci iz Statusovog Horeca programa su od vrhunskih materijala za dugogodišnju upotrebu. Svi materijali su bez BPA i hranjivo neškodljivi.

Materijal poklopaca je potpuno proziran, stoga omogućava jednostavan i brz uvid u sadržaj posude, bez nepotrebnog otvaranja i izlaganja hrane kisiku i temperaturi.

Upotreba vakuumskih posuda i poklopaca je odličan izbor i za pohranu tekućina tijekom transporta (catering pružatelji), jer su vakuumirane posude hermetički zatvorene, stoga je sadržaj potpuno siguran od prolijevanja.

Promišljeni oblik poklopaca omogućava da pune posude slažete jednu na drugu i tako optimalno iskoristite prostor na radnoj površini, u hladnjaku i skladištu. Možete slagati proizvoljne volumene posuda, jer svi imaju isti poklopac.

Održavanje i čišćenje

Preporučujemo da poklopac prije prve upotrebe operete. Poklopac možete oprati ručno s običnim sredstvima za posuđe ili u perilici posuđa. Izbjegavajte oštre spužve i strugalice te agresivna sredstva za čišćenje, kako ne biste ogrebali poklopac ili oštetili brtvene dijelove.

Materijali

Statusov Gastro vakuumski program odlikuju vrhunski materijali, koji su hranu neškodljivi i izdržljivi. Poklopac je napravljen od tritana, brtvila i ventil su od silikona. Svi materijali su bez štetne tvari BPA.