Zašto vakuumirati? Jer ćete uštedjeti vrijeme i novac! Ako ste mislili da je uvođenje vakuumskog spremanja u vašu kuhinju preskupo, prevarili ste se. Potrebna je samo manja investicija u GN pokrove, koja će promijeniti postojeće GN posude u vakuumske posude za spremanje hrane.

Gastronorm vakuumski pokrov 1/4: vakuumsko spremanje u GN posudama

Statusovi GN pokrovi su napravljeni tako da potpuno odgovaraju GN posudama istih dimenzija. Vakuumiranje produžuje svježinu i trajnost hrane četiri puta. Što za vas znači manje bačene hrane i uštedu novca. Također ćete uštedjeti i vrijeme, jer možete hranu pripremiti unaprijed, bez gubitka njihove kvalitete (hranljivih vrijednosti). Vakuumsko spremanje je idealno za sve profesionalne kuhinje. Najlakše ćete ga uvesti nadogradnjom postojećih GN posuda sa Statusovim vakuumskim pokrovima. Za vas to znači jednokratnu investiciju koja će se višestruko isplatiti i zbog smanjenja potrošnje folije za jednokratnu upotrebu.

Gastronorm vakuumski pokrov 1/4: kako vakuum djeluje na hranu?

Vakuumiranje je potpuno prirodan način spremanja hrane. Trajnost hrane se produžuje do 4 puta bez dodavanja konzervansa ili aditiva. Također ne utječe na okus hrane kao konzerviranje i sušenje. Sve što mijenjate je samo okruženje oko hrane – uklonite kisik koji uzrokuje oksidaciju i s njom razvoj mikroorganizama.

GN vakuumski pokrovi su prikladni za sve profesionalne kuhinje

Gastronorm posude se koriste u većini profesionalnih kuhinja, jer su izdržljive i prilagođene ostaloj profesionalnoj opremi. GN pokrovi će olakšati radni proces u svim kuhinjama:

• restoranima,
• školama i vrtićima,
• hotelima te
• kod proizvođača raznih prehrambenih proizvoda.

Vrhunska kvaliteta Statusovih proizvoda

Statusova vodilna misao pri odabiru materijala za proizvode vlastite proizvodnje je uvijek kvaliteta. Zato su naše vakuumske posude za kućnu i profesionalnu upotrebu te GN pokrovi napravljeni od tritana. Tritan je vrhunska plastika koja se odlikuje iznimnom izdržljivošću, stoga je pogodna za svakodnevnu upotrebu u zahtjevnim uvjetima profesionalnih kuhinja. GN pokrovi su:

• neuništivi,
• bez BPA te
• ne apsorbiraju boje i arome iz hrane.

Možete ih zamrzavati i prati u profesionalnim perilicama posuđa.

Vakuumiranje je prikladno za sve vrste hrane

U GN posudama možete vakuumirati sve vrste hrane; voće i povrće, meso u marinadi te ostatke jela.

• Za manje stresan radni proces pripremite sve sastojke unaprijed i vakuumirajte ih. U vakuumu će zadržati izvrstan miris, okus i izgled.
• Vakuumirajte odreske, ribe i ostalo meso u marinadi. Vakuum otvara pore hrane, stoga se marinada brže upija. Za ukusno meso dovoljno je samo nekoliko sati.
• Spremite ostatke juha, umaka, marinada i preliva preko noći. Vakuum štiti okus i aromu, stoga ćete gostima i sljedeći dan poslužiti odlična jela.
• Zapakirajte aromatične namirnice, poput luka, češnjaka i poriluka, i spriječite širenje neugodnih mirisa po hladnjaku.

Vakuumske pumpe za vakuumiranje hrane

Za vakuumiranje možete koristiti:

• profesionalnu vakuumsku pumpu BVP300 ili
• Statusov vakuumski aparat.

Čišćenje

GN pokrovi su jednostavni za održavanje. Možete ih prati u perilici posuđa ili ručno.

Materijali

GN pokrovi su napravljeni od Eastman tritana, a brtvila i ventili su silikonski. Svi materijali su bez BPA i prikladni za kontakt s hranom.