Sous Vide kuhalo za sporo kuhanje
Steak, pripremljen s tehnikom Sous Vide, je sočan i pun okusa, jer se u vakuumskoj vrećici kuha u vlastitom soku.
Tehnika kuhanja u vakuumu se iz vrhunskih restorana seli u naša kućanstva.
Ako želite impresionirati svoje goste, upotrijebite Sous Vide kuhalo - iako se čuje komplicirano, priprema je vrlo jednostavna.
Za kuhanje u vakuumu uvijek koristite kvalitetne vrećice s certifikatima za otpornost na više temperature.
Srednje ili dobro pečeno? Ako koristite Sous Vide kuhalo, možete precizno prilagoditi sve faktore.
Status SVC100 kuhalo ima vrlo precizne postavke temperature i vremena kuhanja.
Kuhalo Status SVC100 je kompaktno i možete ga pospremati u ladicu do sljedeće upotrebe.
Na zalihi
Što je sous vide kuhanje?
Sous Vide kuhalo funkcionira kao cirkulator tople ili vruće vode u loncu. Temperaturu vode održava na točno određenoj razini više sati, stoga je hrana kuhana ravnomjerno na rubovima i u sredini. Ne morate više brinuti da će namirnice biti kuhane neravnomjerno ili prekuhane. U pećnici ili na kuhačoj ploči dolazi do većih oscilacija temperature (čak do 20°C), stoga s klasičnim kuhanjem ne možete osigurati uvijek iste rezultate. Čak i ako koristite iste pribore, tehnike i temperature kuhanja, rezultat može svaki put biti drugačiji. Jeste li znali da je između «srednje» i «dobro pečenog» odreska samo 7°C razlike?
Za vrhunske rezultate i bezbrižno kuhanje preporučamo korištenje kvalitetnih vrećica za vakuumiranje. One su napravljene od prikladnih materijala i s certifikatima jamče da kemijske tvari tijekom zagrijavanja ne prelaze iz vrećice u namirnice. Statusove vreće za vakuumiranje su prikladne za kuhanje, jer su nepropusne, neutralne na miris i okus te ne sadrže štetne tvari, poput BPA.
Sous Vide kuhalo je pravi odabir, ako volite isprobavati nove tehnike kuhanja!
Sous vide kuhalo je odličan pribor za sve one koji vole isprobavati nove tehnike kuhanja i razmaziti svoje goste. Steakovi koji se tope u ustima, sočna koljenica i profinjene ribe više nisu skriveni adut vrhunskih kuhara. Sada možete vrhunska jela pripremati kod kuće.
Izraz »Sous Vide« [su vi] doslovno znači pod vakuumom na francuskom. Radi se o tehnici kuhanja, pri kojoj se vakuumski pakirana namirnica kuha na točno određenoj temperaturi točno određeno vrijeme. Temperatura je znatno niža od vrelišta, stoga kuhanje traje više sati. Sa sporim kuhanjem osiguravate mekoću i razvijate razinu okusa koju s tradicionalnim pečenjem ne možete postići.
Sous Vide recepti i preporuke
Tehnika Sous Vide je pogodna za pripremu mesa, riba, povrća, jaja i nekih slastica:
- Za ljubitelje mesa pripremite mekan goveđi odrezak i najsočnije pileće filete. Za dodatni okus meso prije serviranja brzo popecite na vrlo vrućoj tavi.
- Ljubitelji riba će bit ugodno iznenađeni teksturom lososa kuhanog u vakuumu. Ako pripremate ribu s kožom, preporučujemo da je prije serviranja popečete na vrlo vrućoj tavi.
- Sous vide kuhanje je prikladno i za vegetarijance i vegane. Mrkva, šparoge, cikla, artičoke, krumpir i drugo povrće pripremljeno na ovaj način bit će puno vitamina i doslovno će se topiti u ustima.
- Poširana jaja, koja su uvijek kuhana do savršenstva, nikada nije bilo tako lako pripremiti.
- Ne zaboravite ni na pripremu jogurta i slastica, poput crème brûlée i poširanog voća.
Za točno vrijeme i temperaturu kuhanja pojedinih namirnica pogledajte upute za korištenje kuhala, a pregršt novih ideja ćete naći na internetu.
Sous Vide kuhalo pričvrstite na lonac.
Status SVC100 kuhalo ima posebnu ručku s kojom ga pričvrstite na rub lonca. Preporučamo upotrebu 6 do 15-litrenog lonca, jer plastične posude lošije zadržavaju temperaturu vode.
Postavite temperaturu i vrijeme kuhanja.
Kuhalo uključite u napajanje i upaliti će se lampica Power. Kuhalo je u stanju pripravnosti. Pritisnite gumb Power da postavite način rada.
Postavite temperaturu i vrijeme te pritisnite gumb Power da potvrdite odabrane postavke. Kuhalo će početi grijati vodu. Ako želite promijeniti postavke, pritisnite i tri sekunde držite gumb Settings. Zatim ponovite upute iznad.
Vrećicu s hranom stavite kad čujete pištanje.
Kuhalo će vodu zagrijati na postavljenu temperaturu i čut ćete zvuk. Tad stavite vrećicu s pripremljenim namirnicama u vodu i pustite da se kuhaju onoliko dugo koliko ste postavili.
Aparat vas signalom upozori kad istekne postavljeno vrijeme kuhanja.
Signal vas upozori kad je proces kuhanja završen. Namirnice izvadite iz vrećice. Prije serviranja, meso popecite na vrućoj tavi kako bi dobilo hrskavu koricu.
Budite prvi koji će recenzirati “Status Sous Vide SVC100 kuhalo za sporo kuhanje”
Morate biti prijavljeni da biste objavili recenziju.
| Duljina | 106 mm |
| Širina | 69 mm |
| Visina | 389 mm |
| Nastavitev temperature | maks. 90 °C |
| Čas delovanja | maks. 99 ur in 59 min |
| Teža | 1,2 kg |
| Nazivna moč | 800 W |
Možda će vam se također svidjeti …
- za manja kućanstva
- napredne funkcije vakuumiranja
- kompaktan dizajn
- vakuumiranje svih vrsta namirnica
- za vakuumiranje većih komada
- ušteda kupnjom 100-seta
- prikladne za sous vide kuhanje
- najkvalitetnije vrećice na tržištu
- za veće komade hrane
- najkvalitetnija folija na tržištu
- prikladne za sous vide kuhanje
- za sve kvalitetne vakuumirke
- za pečenje i pohranu
- posude 0,5 l; 1,4 l i 2,6 l
- upotreba od -20°C do +300°C
- materijal: staklo i silikon
Recenzije
Još nema recenzija.