Savjeti za lakše planiranje prehrane u karanteni

Epidemija virusa Covid-19 je gotovo preko noći promijenila naš svakodnevni život i prisilila nas da radikalno promijenimo svoje navike. Sada više nije preporučljivo da se više puta tjedno odlazimo u trgovinu i kupujemo u hodu, ako slučajno nešto ponestane. Ili da skočimo do pekare, ako djeca požele čokoladne rogljiće za večeru. Jelovnike treba pametno planirati i u skladu s tim pažljivo kupiti sve potrebne namirnice. U donjem članku smo skupili nekoliko preporuka kako Statusovci prakticiramo planiranje prehrane u karanteni.

Pregledajte zalihe u zamrzivaču i kuhinjskim ormarićima

Uzmite si sat vremena i sastavite jelovnike za 2 tjedna unaprijed. S vremena na vrijeme pregledajte postojeće zalihe hrane i zapišite si popis za kupovinu, ako nešto nedostaje. Sada je odličan trenutak i da potrošite sve zalihe u zamrzivaču koje ste napravili ljeti i jeseni. Eksperimentirajte s kombinacijama namirnica i isprobajte i neko novo jelo.

zamrzavanje mrkve — Povrće koje je prije zamrzavanja blanširano i vakuumirano, bit će i nakon pola godine odličnog okusa.

Kuhajte kao u stara vremena

Ako vam nedostaje inspiracije što skuhati, nazovite svoje roditelje ili bake i djedove i pitajte ih za savjet. Naime, prije 50 i više godina kuhali su jela koja su bila odlično dugotrajna nekoliko dana, i još ukusnija kada su se podgrijala. Pri tome su koristili lokalne namirnice koje su prikladne za dugotrajno čuvanje (suhi grah, ječam, kiseli kupus). Belokranjci preporučuju pasulj, ričet, gulaš, segedin gulaš i goveđu ili pileću juhu.

čuvanje u vakuumskim posudama - planiranje prehrane u karanteni — Ako vam nedostaje prostora u kuhinjskim ormarićima i hladnjaku, pobrinite se da namirnice pohranite u posude koje maksimalno iskorištavaju prostor.

Prije nego zamrznete, vakuumirajte

Velik izazov predstavljaju osjetljive svježe namirnice. Voće, povrće, kruh, kvas, jogurti… Ključno je da prehranu planirate tako da prvo potrošite najosjetljivije namirnice. Većinu namirnica možete zamrznuti i tako produžiti njihovu trajnost. Ako ih prije vakuumirate, zaštitit ćete ih od ožegotina zbog zamrzavanja i širenja neugodnih mirisa po zamrzivaču. U isto vrijeme, zalihe će biti preglednije i neće zauzimati puno prostora.

vakuumiranje mesa za zamrzavanje — Vakuumiranjem produžite trajnost svježeg mesa, povrća i ostalih namirnica.

Reciklirajte jela

Pripremite veće porcije jela koja možete “reciklirati”. Time mislimo na jela koja možete koristiti na više načina. Npr. goveđa juha, govedinu sljedeći dan iskoristite za musaku s krumpirom ili govedinu na kiselo; bolonjska umaka, koja se jedan dan jede s tjesteninom, drugi dan kao meso za makarone ili u lazanjama; meso u umaku s miješanim (onim koje treba potrošiti) povrćem, koje se jedan dan jede s rižom, drugi dan s pire krumpirom. Da ne biste morali jesti isti ručak dva dana zaredom, preporučujemo čuvanje u vakuumskim posudama, što će spriječiti miješane mirise u hladnjaku i bolje ćete iskoristiti prostor. Jela u vakuumskim posudama možete također zamrznuti.

zapečene tjestenine staklena vakuumska posuda — U Statusovoj staklenoj vakuumskoj posudi možete ispeći lazanje i vakuumirati ostatke.

Promišljeno koristite svježe voće

Pobrinite se da konzumirate dovoljno vitamina. Ali pazite da prvo konzumirate voće koje se brže kvari. Jabuke i naranče će u malo hladnijem prostoru lako izdržati tjedan dana. Ako primijetite da banana, borovnica, jagoda i sličnog voća nećete uspjeti pravovremeno potrošiti, zamrznite ih. Vakuumske vrećice će zaštititi vitamine, tako da ćete moći uživati u ukusnom zdravom smoothieju za doručak ili ćete prevariti djecu i pripremiti im domaći sladoled. Ako banane previše dozore, nikako ih ne bacajte. Od njih možete pripremiti odličan kruh od banana ili američke palačinke. U tijesto dodajte i razlomljene čokoladne Miklavže i Božiće koji se od Nove godine kreću po ormarićima.

produžavanje trajnosti s vakuumom — Pobrinite se da dobro pohranite kupljena svježa namirnice. Statusovci preporučuju vakuumske posude, koje sprječavaju oksidaciju.

Planiranje prehrane u karanteni: kupite povrće koje duže traje

Za svježu salatu kupite kupus, koji je izuzetno dugotrajno u hladnjaku. Možete ga iskoristiti i za neku povrtnu juhu ili umak. Ako imate mogućnost, uberite maslačak. Zaliha ukiseljene crvene repe će biti brzi izlaz u svakoj večeri. Za ostala jela pobrinite se da imate na skladištu luk, češnjak, krumpir, mrkvu, kiseli kupus, kiselu repu, por, kolerabu, …

berba maslačka — Idite u prirodu i uberite maslačak i vitamin D, koji je vrlo važan za obranu od virusa.

Ispecite kruh s manje kvasca

Ispecite kruh kod kuće. Jeste li znali da s jednom kockom kvasca možete ispeći stvarno puno kruha? Trik je u tome da koristite jako malo kvasca (veličine lješnjaka) i da ga ostavite da se diže u hladnjaku preko noći. Što je manje kvasca, duže neka se diže. Ostatak kvasca razlomite na manje kocke i zamrznite u manjoj posudici. Zalihe će sigurno biti dovoljne za uvijek svjež kruh u karanteni.

Vakuumske posudice za dječju hranu su odlične za čuvanje kvasca, tune, namaza, orašastih plodova, …

Zaštitite zalihe namirnica od štetočina

Brašno, žitarice i ostale namirnice koje često napadaju moljci, čuvajte u hermetički zatvorenim vakuumskim posudama. Kava i čajevi će biti odlične aromatične mjesecima u vakuumu.

vakuumiranje čaja i kave — Vakuumske posude štite namirnice od gubitka aroma i od vanjskih utjecaja, poput oksidacije i štetočina.

Opustite se i ostanite zdravi!

Nadamo se da smo vam malo olakšali planiranje razdoblja #ostanidoma. Sjećate li se koliko ste puta pomislili: “da mi barem ne treba ići na posao” ili “jedva čekam mirovinu da se pošteno odmorim”? Opustite se, uživajte u vremenu s obitelji i skuhajte nešto dobro. Savjete kako izgubiti kilograme nakupljene tijekom karantene, zabilježit ćemo neki drugi put 😉

Veselimo se i vašim prijedlozima za planiranje prehrane u karanteni. Zapišite ih dolje u komentar.