Gastro vakuumska posuda za profesionalne kuhinje namijenjena je kvalitetnom skladištenju hrane u pizzerijama, restoranima, hotelima i kod catering ponuđača. Posuda zapremine 6 litara pogodna je za skladištenje voća i povrća, svježeg mesa te ostataka jela, kojima u vakuumu produžavate trajnost za 4x. Za vakuumsko skladištenje nužno su potrebni vakuumski poklopac i vakuumska pumpa.

Vakuumska posuda za manje bačene hrane

Kako povećati profit u ugostiteljstvu? Boljim iskorištavanjem namirnica koje svakodnevno koristite. Kvalitetno skladištite neiskorištene namirnice i produžite vrijeme u kojem ih možete iskoristiti. Vakuumska posuda za profesionalne kuhinje doprinosi manjem bacanju hrane.

Zašto je bolje skladištiti namirnice u vakuumski zatvorenim posudama?

Vakuum sprječava utjecaj kisika na namirnice. Ograničenom oksidacijom se ograničava i razvoj bakterija i plijesni, stoga hrana duže ostaje svježa i zadržava okus i arome. Trajnost i svježina vakuumski skladištenih namirnica se produžavaju za četiri puta. To za vas znači da imate četiri puta više vremena da namirnice iskoristite i tako bacite manje neiskorištene hrane koja zbog neodgovarajućeg skladištenja brže propada. Osim produžavanja trajnosti, vakuum je odlična solucija i za sprječavanje kontaminacije namirnica u ostavi i hladnjaku te za sprječavanje širenja i miješanja aroma namirnica.

Zašto odabrati Statusove ugostiteljske posude od iznimno kvalitetne plastike Xarec?

Statusove gastro vakuumske posude Xarec odlikuju kvalitetan materijal i korisniku prijateljska rješenja. Testiranja su pokazala da se radi o iznimno izdržljivom materijalu, koji osigurava dugogodišnju upotrebu. U vremenu problematike plastičnih otpada, izbor “kvaliteta prije cijene” odgovorna je odluka svakog pojedinca. Gastro vakuumske posude su sigurne za upotrebu u zamrzivaču, hladnjaku, mikrovalnoj pećnici i perilici posuđa.

Gastro vakuumska posuda Xarec: upotreba

Srednja profesionalna vakuumska posuda namijenjena je upotrebi u barovima, restoranima, motelima i hotelima, pizzerijama, smoothie barovima i ostalim ponuđačima hrane. 6-litarska posuda je dovoljno velika za skladištenje cijelog ili narezanog voća i povrća te većine drugih namirnica. Nabrojimo nekoliko praktičnih primjera upotrebe:

• Skladištite očišćenu zelenu salatu, rukolu, motovilec, narezan rajčicu, papriku, krastavce i ostalo povrće, koje ćete koristiti za pripremu svježih salata ili dekoracija.
• Pripremite se na povećan posjet u vrijeme užine i ručka te si narežite sve sastojke koje trebate za pečenje pizze – naribani sir, narezanu šunku, rajčicu, gljive i ostale sastojke.
• Narežite limune, naranče, kivi i ostalo voće, koje koristite za dekoraciju slastica ili za pripremu svježih sokova i smoothija.
• Marinirajte svježe meso, jer u vakuumu marinada lakše i brže prodire u namirnice, stoga je meso savršeno začinjeno već za nekoliko sati umjesto preko noći.
• Skladištite narezanu luk, mrkvu, peršun i ostale namirnice, koje su osnova gotovo svim jelima.
• Očuvajte svježinu začinskog bilja, koje koristite za začinjavanje ili za dekoraciju jela.
• Skladištite ostatke jela, koji su prikladni za upotrebu nekoliko dana, kao što su razne umake, gulaši ili sarme itd.
• Rajčica umak, jušna osnova, salatni prelivi i ostale svestrane tekućine će u gastro vakuumskoj posudi zadržati svježinu, okus i arome.

Prednosti Statusovih vakuumskih posuda, koje su razvijene posebno za profesionalnu upotrebu

• Okrogli kutovi posuda omogućuju prelijevanje sadržaja bez prolijevanja i kapanja.
• Oznake za litražu olakšavaju pregled zaliha i miješanje sastojaka prema receptu.
• Oblikovane su tako da se prazne pospremaju jedna u drugu, pune se slažu jedna na drugu.
• Hermetičko zatvaranje štiti skladištene namirnice i od štetočina, kao što su moljci, mravi i muhe te omogućava sigurno transportiranje sadržaja bez mogućnosti prolijevanja (idealno za cateringe).
• Svi volumeni posuda u ponudi imaju istih dužinu i širinu, što ima dvije ključne prednosti – posude možete slagati jednu na drugu i svim volumenima odgovara isti poklopac.

Vakuumska posuda za profesionalnu upotrebu i HACCP pravila

Statusove gastro vakuumske posude su kompatibilne s gastro vakuumskim poklopcima. Poklopci su dostupni u sedam različitih boja za lakše praćenje higijenskih standarda u HoReCa kuhinjama.

• Plava za skladištenje ribe.
• Crvena za skladištenje svježeg mesa.
• Žuta za skladištenje peradi.
• Smeđa za skladištenje kuhanog mesa.
• Zelena za skladištenje voća i povrća.
• Bjela za skladištenje mliječnih proizvoda i kruha.
• Neutralna siva za sve ostale namirnice.

Materijali

Posude su napravljene od plastike Xarec, koja je bez BPA i certificirana za upotrebu s hranom.