Što je važno pri odabiru vakuumskog aparata? I. dio

Razmišljate o kupnji vakuumskog aparata, ali ste zbunjeni informacijama koje nude trgovci: snaga motora, podtlak, volumen crpljenja itd.? U ovom detaljnom zapisu objašnjavamo što koji izraz znači i kako utječe na stvarno rukovanje aparatom i pohranjenu hranu. Pročitajte koji vakuumski aparat se isplati kupiti.

Vakuumska snaga ili podtlak (- mbar)

Vakuumska snaga ili (postignuti) podtlak mjeri se u negativnim mili barima. Ova informacija vam govori koliki maksimalni podtlak (nestručno vakuum) aparat može stvoriti u vrećici. Što je veći podtlak, više zraka (i time kisika) je uklonjeno, stoga je manja mogućnost za razvoj mikroorganizama.

Pumpa

Pumpa vakuumskog aparata može biti membranska ili klipna (jednoklipna ili dvoklipna). U sam vakuumski aparat mogu biti ugrađene i po dvije pumpe. Vrsta i broj pumpi utječu na brzinu uklanjanja zraka iz vrećice ili posude. Dvostruka pumpa, naravno, uklanja zrak brže od jednoklipne; čak i do dva puta brže. Za vas to znači da će aparat u kraćem vremenu ukloniti zrak iz vrećice i zavariti je. Vaša hrana će biti zapakirana brže. To će se posebno primijetiti kod obimnijeg pakiranja mesa s kolin, suhomesnatih proizvoda i plodova iz vrta.

vakuumiranje povrća — Vakuumski aparat Status Solid 300 ima dvostruku pumpu s pumpnim volumenom 22 l/min, stoga brzo vakuumira i dvije vrećice istovremeno.

Pumpni volumen (l/min)

Pumpni volumen mjeri se u litrama po minuti i govori koliki volumen zraka se ispumpa u jednoj minuti. Ova informacija prvenstveno je povezana s vrstom i veličinom pumpe, brojem okretaja motora i nazivnom snagom motora. Veći pumpni volumen znači brže ispumpavanje zraka iz vrećice ili posude.

Nazivna snaga (W)

Nazivna snaga aparata mjeri se u vatima i govori maksimalnu priključnu električnu snagu aparata koju aparat postiže u određenom trenutku. Za krajnjeg korisnika to obično znači jači aparat, ali istovremeno i veću potrošnju električne energije, stoga je najbolje potražiti aparat koji ima optimalan omjer između nazivnog snage i drugih funkcija.

Ručno i automatsko vakuumiranje

Mogućnosti ručnog i automatskog vakuumiranja vam omogućuju pohranu različitih vrsta hrane – od suhog mesa do osjetljivih pekarskih proizvoda i sočnog voća. Najlakše značenje ovih opcija objašnjavamo usporedbom suhog i svježeg mesa. Suho meso je čvrsto i bez vlage, stoga ga možete vakuumirati jednim pritiskom na gumb – automatskom funkcijom. Aparat u ovom slučaju isisava zrak do maksimalnog podtlaka koji omogućava ugrađena pumpa i zatim hermetički zavaruje vrećicu. S druge strane imamo svježe meso, koje sadrži puno tekućine. Ako biste ga vakuumirali s automatskom funkcijom, aparat bi usisao tekućinu i u slučaju da nema spremnika za tekućinu ili ako bi usisao veće količine, pokvario bi se. Za pohranu svježeg mesa, sočnog voća i (blanširanog) povrća te pekarskih proizvoda potrebno je koristiti ručno ili naprednije pulsno vakuumiranje. Neki proizvođači ovu funkciju nazivaju i mekim (»soft«) ili osjetljivim (»delicate«) vakuumiranjem. Ručno vakuumiranje je jednostavno i znači samo da zaustavite rad pumpe pritiskom na gumb kada procijenite da je isisano dovoljno zraka ili kada tekućina počne kliziti po vrećici prema aparatu. Aparat zatim automatski zavaruje vrećicu.

Status Provac pulsno vakuumiranje koji vakuumski aparat kupiti — Profesionalni vakuumski aparat Provac 360 ima posebnu funkciju preciznog ručnog vakuumiranja. Pulsno vakuumiranje znači da možete postupno isisavati zrak dok ne procijenite da je u vrećici postignut odgovarajući vakuum.

Senzor za tekućinu

Senzor za tekućinu zaustavlja pumpu ako u isisavanom zraku detektira tekućinu i sprječava da tekućina uđe u aparat. Na tekućinu vas upozorava i lampica. Rješavanje problema je vrlo jednostavno – potrebno je samo očistiti i osušiti posebnu posudicu u vakuumskom kanalu. Unatoč ugrađenom senzoru, preporučujemo da za pohranu vlažnih namirnica uvijek koristite ručnu funkciju, kojom ćete u pravom trenutku zaustaviti isisavanje zraka.

status home 280 — Vakuumski aparat Home 280 ima spremnik za tekućinu sa senzorom. Ova štiti motor aparata od usisane tekućine.

Preventivni spremnik tekućine

Spremnik tekućine je malo jednostavnija zaštita protiv usisavanja tekućine tijekom vakuumiranja. Obično se radi o posudici u kojoj se skupljaju kapljice usisane tekućine. U slučaju većih količina vlage, pumpa i presostat se uništavaju. Na početku se to pokazuje tako da aparat više ne prebacuje na automatsko zavarivanje, a u ekstremnom slučaju više niti ne vakuumira.

Nadamo se da smo odgovorili na pitanje koji vakuumski aparat se isplati kupiti. U drugom dijelu ovog zapisa možete pročitati o dodatnim funkcijama i njihovim ulogama u radu vakuumskog aparata. Pogledajte i prezentacijske videe svih Statusovih aparata za vakuumiranje ili nazovite na besplatni telefonski broj 080 18 38.